В лютому 2024 року вчителькою з трудового навчання та технологій Модвал Наталією Іванівною разом з учнями 5 класу КЗ «Дивізійський ліцей» Дивізійської сільської ради був проведений відкритий урок з предмету «Технології» за темою «Бессарабська кухня». Наталія Іванівна вирішила зробити урок у вигляді екскурсії до міста Татарбунари за допомогою власниці садиби «У Меланії» Время Меланії Петрівни.
Спочатку діти вирушили до Борисівського Преображенського жіночого монастиря. Свята обитель веде свій літопис із 1905 року та розташована біля джерела на березі озера Сасик. Потім були біля Нижнього Траянова валу, який проходить між селами Борисівка і Глибоке Татарбунарської громади.
Прибувши до міста Татарбунари завітали біля витоків річці Кагач до купальні «Живоносне джерело», яку збудували козаки Українського вільного козацтва та пам’ятник Пушкіну, встановлений у 1975 році на згадку про перебування поета 17 грудня 1821 року під час поїздки Бессарабією.
Наприкінці екскурсії на дітей чекала садиба «У Меланії» зі стравами бессарабської кухні. Меланія Петрівна з помічницями гостинно зустріли дітей та вчительку у національних костюмах на сходах під вишитий рушник за традиціями наших предків. Пригостили стравами національної кухні (борщ, вареники та інше) під фольклорний супровід, побудований на місцевих звичаях та традиціях.
Вчителька Наталья Іванівна впродовж всієї екскурсії розповідала учням про цікавинки та особливості бессарабської кухні.
Наприклад: Бессарабська кухня формувалася протягом кількох століть під впливом безлічі інших кухонь: молдавської, румунської, болгарської, української, єврейської, турецької і навіть грецької. У загальному вона об’єднує колоритність 260 народів. Рецепти багатьох страв передаються з покоління у покоління, тому деякі частування не записані на папері, а передані з уст в уста.
Поговорили про голубці, вертуту, мамалигу з бринзою, сметаною та шкварками, вареники з вишнею, млинці, борщ, кутю, картоплю з грибами. Також в розважальній формі (вікторини та танець) для дітей були надані поради як готувати борщ та млинці. Показали прибор для саджання (саджалку) кукурудзи, адже з крупи кукурудзи готують мамалигу. На завершення заходу танцювали веселий хоровод та хоровод здоров’я.
Урок пройшов насичено, цікаво, у тісній співпраці між викладачем і учнями, сприяв формуванню кулінарних смаків, засвоїли знання із культури споживання їжі, історію страв та традиції національної бессарабської кухні. Урок-подорож у Татарбунарську громаду відбувся в теплій, дружній атмосфері, залишивши незабутні враження та приємні спогади у дітей та вчителя.
Інга КАЛІН
Фото автора
FACEBOOK
TWITTER
